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发布时间:2017-07-28 浏览:


牡蛎真挺有来头





牡蛎是一种久久负盛名的美食。世界各地都对它倍加推崇。欧洲人称牡蛎是“海洋的牛奶”,古罗马人把它誉为“圣鱼”,日本人则称其为“根之源”。历史上也不乏忠情于牡蛎的名人。


据资料记载,拿破仑一世在征战中喜食牡蛎,以保持旺盛的战斗力;美国前总统艾森豪威尔病后,每日吃一盘牡蛎以加快康复;宋美龄也经常食用牡蛎,以保持其容颜之美。每年深秋是牡蛎开始收获的季节,而从冬至到次年清明是牡蛎肉最为肥美、最好吃的时候。所以民间也有俗谚,“冬至到清明,蚝肉肥晶晶”。





牡蛎真能补肾?





很多人都说,牡蛎对男同胞特别好,甚至有人说,它有补肾助阳的而功效,这事到底靠谱不?


牡蛎对男性好肯定是没有问题的,因为它富含锌,锌元素大量存在于男性睾丸中,参与精子的整个生成、成熟和获能的过程。男性一旦缺锌,就会导致精子数量减少、活力下降、精液液化不良,最终导致男性不育。缺锌还会导致青少年没有第二性征出现、不能正常生殖发育。但如果说吃了牡蛎,就能壮阳,恐怕有点神话了。




牡蛎适合“滑脱之证”




其实牡蛎不仅是美食,还是药材。药食同源、药食两用。它性微寒、味咸,无毒,归肝、胆、肾经。有一定的收敛固涩的作用,适用于滑脱诸证。收敛固涩,就是把散的东西收紧了,把滑的东西涩住了。


现代医学也证实了,牡蛎中富含的碳酸钙成分有着明显的收敛作用。滑脱诸证比如自汗,盗汗,遗精,滑精,尿频,遗尿,崩漏,带下等都属于滑脱之证。


牡蛎肉性寒,凡脾胃虚寒或肾气不固、封藏失职者,应慎服食。容易便秘的人尽量不要吃牡蛎,没有便秘问题的人如果长期吃牡蛎,也容易引起便秘,以此类推,无汗或少汗,月经量少、闭经,尿少或尿闭等问题的人,也不太适合吃牡蛎。





滑脱之证咋吃牡蛎





牡蛎瘦肉汤


原料:鲜牡蛎250克,猪瘦肉100克,淀粉、精盐各适量。


用法:将洗净的牡蛎肉切成片,猪瘦肉洗净切成薄片。然将牡蛎肉和猪瘦肉拌上淀粉,放开水中煮沸,再改用文火慢炖,待肉熟烂后,加精盐调味。食肉喝汤。功用;滋阴养血。适用于阴虚内热所致的月经过多和体虚所致的食少、神疲乏力等。





牡蛎能“降压”吗





中老年人阴虚特普遍,人过四十天过午,阳常有余阴常不足。这时候就容易形成肝阳上亢,一般肝阳上亢的人,一量血压,一般都高。肝阳上亢主要症状是眩晕欲仆,头胀头痛。面红目赤,忽躁易怒,口干口苦,失眠多梦,每因烦劳或怒而诱发或加重。舌质红苔黄,脉弦或弦数。


肝阳上亢者宜平肝潜阳,滋阴降火。牡蛎就有一定的平肝潜阳,滋阴降火功效。中医认为,牡蛎属于平肝息风药和养阴药,平肝息风,正好抑制肝阳,养阴也从根本上平肝,抑制肝阳。对肝阳上亢,肯定有好处。





平肝养阴咋吃牡蛎? 





牡蛎草鱼汤


原料:牡蛎50克,草鱼500克,豆腐250克,青菜叶100克。一点姜、葱和料酒。


制作:先把草鱼去鳞、腮、内脏,洗净,在鱼背上划几刀;豆腐切4厘米长、3厘米宽的块;姜切片,葱切花,青菜叶洗净。 脾酒抹在鱼身上,将草鱼放入炖锅内,加水,放姜、葱,烧沸,加入豆腐,用文火煮30分钟后,下入青菜叶和牡蛎,再开锅即成。

 

各种鱼也是有药性的,如果能对症吃鱼,对身体的滋补作用可能更好。比如鲫鱼利水消肿、益气健脾、通脉下乳的作用就比较好。比如黑鱼补肝肾、补血虚的效果就比较好。而草鱼就在暖胃和中、平降肝阳这方面比较突出,咱们针对的是肝阳上亢,选草鱼比别的鱼更适合。




心神不宁牡蛎压“惊”  




有些人睡眠不安稳,遇到动静就心中惊恐不安、心神不定,如见到了很吓人的事件或与小偷遭遇了一样。这种人一般中医叫惊悸怔忡,是对病症表现的一个形容。牡蛎对这种症状也有一定的缓解作用。

 

牡蛎蘑菇豆腐羹


做法:1. 煮开水;2. 把豆腐放入锅煮;3. 再加入蘑菇;4、放入牡蛎;5. 水开后调味;6. 撒上香菜,加入香油。(牡蛎在中药里是安神的,豆腐也还有钙,也有一定的稳定神经的作用,二者相加,助眠安神效果不错。)

 



以上食疗方仅供参考,个人体质不同,使用请咨询医生。